⚾ Donde Se Cultiva La Trufa En España

Si encuentra en el supermercado una trufa en conserva sospechosamente barata, puede que encuentre la respuesta leyendo la especie y el país de procedencia en la etiqueta. Trufa blanca del Piamonte. Paradójicamente, España concentra cerca del 50% de la producción mundial de trufa negra , pero es uno de los países de nuestro entorno que más La trufa blanca más grande del mundo – 50.000 euros. La trufa más fue vendida por 50.000 euros en la subasta de Sotheby’s en Nueva York llegaba a pesar casi los 2 kg, de ahí a que se haya Los principales lugares de cultivo de trufas en España se encuentran en la denominada España Caliza, que ocupa el cuadrante Noreste de la península Ibérica, donde en municipios como el de Sarrión, así como en comarcas como la del Maeztrazgo de Castellón y en la provincia de Soria abundan los cultivos de trufas destinados a la comercialización. Te acercamos la cultura de la trufa de una encantadora localidad italiana: Alba. Una vez al año, de septiembre a diciembre, durante la temporada de la trufa, la ciudad piamontesa de Alba se transforma en un hervidero de los amantes de la mejor gastronomía. Esta emoción culmina con la mayor subasta de trufas blancas del mundo, la conocida en No es la primera vez que se cultiva esta trufa en el mundo ya que en Nueva Zelanda llevan ya nueve años obteniendo estos hongos, muy preciados en Italia, donde se conoce como bianchetto, en referencia a su color blanquecino, y se cría tanto en pinos en el monte como en suelos arenosos. En España esta trufa se recoge de forma silvestre y Estamos hablando de la trufa negra, un hongo subterráneo que se cultiva en el Alto Palancia, concretamente en la localidad castellonense de El Toro, entre otras. Precisamente es allí donde el terreno y las condiciones meteorológicas son de lo más apropiadas para que la trufa pueda desarrollarse y resulte de una calidad excepcional. La variedad más conocida de trufa es la negra. Tiene valores nutricionales similares al resto de hongos y setas. Es rica en minerales, fibra y proteínas a la vez que baja en hidratos de carbono. Tiene un aporte calórico de 30 calorías cada 100 gramos. Se debe conservar fresca y consumir lo antes posible para evitar que se estropee. También conocida como “Trufa de Perigod”. Éste es otro de los tipos de trufa que crece de forma silvestre, aunque desde hace unos años también se cultiva en las denominadas truferas. Su recolecta se realiza durante el invierno. Es la trufa que más se utiliza en la cocina y admite cocción. Su temporada va desde el 15 de noviembre al 15 Vittad. La trufa negra (nombre científico Tuber melanosporum ), conocida también como trufa de Périgord, es muy apreciada en la gastronomía por su aroma y es de gran valor económico. Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo ( hipogeo) y que posee un aspecto exterior oscuro tirando a negro, de superficie verrugosa. Según la Universidad Estatal de Pensilvania, EE. UU. Es el primero en el mundo en lo que respecta a la producción de fresas y en 60.000 acres del país se cultivan fresas. La industria de la fresa en España siempre está en alza, por lo que no es de extrañar que muchos agricultores estén interesados en ella. La buena noticia es que incluso En España su cultivo se concentra casi en exclusiva en Teruel, Castellón, Huesca, Zaragoza y alrededores. Estos lugares no se eligen al azar para las plantaciones, sino que, cumple unas condiciones de suelo y clima propicios para este cultivo. Fecha: 25 noviembre, 2014. España es uno de los pocos lugares en el mundo donde se produce de manera silvestre, bajo las encinas, la codiciada trufa negra (Tuber melanosporum). La trufa negra tiene una distribución muy limitada en el Mundo. Principalmente se halla en estado silvestre en Europa, en la franja mediterránea, siendo Italia La trufa negra prefiere un suelo calcáreo y bien drenado. El pH del suelo también es importante, y se recomienda un pH de entre 7 y 8. El suelo debe tener una textura suelta y bien aireada, lo que permitirá que las raíces de los árboles crezcan fácilmente. La altitud del terreno también es importante. La trufa negra fresca crece mejor en Los agricultores cultivan trufas inoculando las raíces de los árboles jóvenes con esporas de trufa; de seis a siete años después las pueden recolectar. Esta técnica se registró por primera vez en 1969. 5 Sin embargo, las trufas requieren una combinación compleja de condiciones climáticas adecuadas, química del suelo y un poco de David Royo, Presidente de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de David Royo, Presidente de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón introdujo la jornada, junto a Roque Vicente, Presidente de la Comisión de Desarrollo y Sostenibilidad de la Diputación Provincial de Huesca, a la que también .

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